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1.非洲鲫鱼买的时候老板已经处理过啦，回来只要将鱼剖成两块，从鱼骨两边剖开。

2.将鱼刺剔出来，然后在鱼块上面画花纹。

3.处理好的鱼放入，五香粉，椒盐。料酒，盐，色拉油腌制十五分钟。用适量淀粉裹满鱼块。

4.锅里倒入适量的油。油温八成热时将鱼放入。鱼皮朝上。

5.翻一面，再炸。炸至金黄色。

6.这是炸好的鱼，盛出撒上椒盐。椒盐鱼就做好啦。下面图片是另外一种做法。

7.取一个小碗倒入米醋番茄酱白糖生粉搅均匀之后！锅里放入色拉油烧热将调好的汁，倒入锅中。加入少许清水大火烧开。

8.将烧制好的汤汁浇在鱼块上，这个是松鼠桂鱼的做法。

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